Η στεγασμένη βιολογική αγορά του Αγίου Στεφάνου

Η δημιουργία της «κλειστής» βιολογικής αγοράς στον Άγιο Στέφανο ήταν κάτι πολύ ευχάριστο και παγκόσμια πρωτοτυπία για τη χώρα μας. Λειτουργεί επισήμως εδώ και μια εβδομάδα και προσφέρει τα βιολογικά σε φθηνότερες τιμές κατά 30% έως 50% σε σχέση με τις ισχύουσες τιμές στο λιανεμπόριο! Η στεγασμένη λαϊκή αγορά είναι μια ιδιωτική πρωτοβουλία, όπου περισσότεροι από 150 παραγωγοί θα πωλούν απευθείας τα προϊόντα τους στους καταναλωτές, καθορίζοντας οι ίδιοι τις τιμές, χωρίς να παρεμβάλλονται μεσάζοντες.Τα βιολογικά προϊόντα θα φέρουν και τα απαιτούμενα πιστοποιητικά. Η ιδέα ανήκει στον 29χρονο Δημήτρη Κουτσολιούτσο, ένας από τους ιδρυτές της Farmers Republic, δηλαδή της εταιρείας που ξεκίνησε αυτή την πρωτότυπη βιοαγορά παραγωγών και που υπάρχει το ενδεχόμενο σύντομα να λειτουργήσει και άλλες ημέρες με προϊόντα όχι βιολογικά, αλλά που προέρχονται από καλλιέργειες ολοκληρωμένης διαχείρισης. Στη λαϊκή αγορά υπάρχει δυνατότητα να στεγασθούν οι πάγκοι 40 παραγωγών, ενώ στις εγκαταστάσεις της εταιρείας θα λειτουργεί επίσης κουζίνα, όπου επώνυμοι σεφ θα ετοιμάζουν διάφορες συνταγές με προϊόντα

Πολύ σύντομα θα προχωρήσουν στην ίδρυση ανάλογης αγοράς στη νότια Αττική, αρκεί να βρεθεί ο κατάλληλος χώρος. Η βιολογική αγορά θα λειτουργεί κάθε Σάββατο από τις 11 π.μ. έως τις 4 μ.μ. σε στεγασμένη κλιματιζόμενη αίθουσα 1.200 τ.μ. σε ιδιόκτητο οικόπεδο στον κόμβο του Αγίου Στεφάνου (23ο χλμ. εθνικής οδού Αθηνών-Λαμίας). Οι παραγωγοί θα μπορούν να εναλλάσσονται κάθε Σάββατο. Στο χώρο όμως θα λειτουργεί καθημερινά Παντοπωλείο με τυποποιημένα αγροτικά προϊόντα (9 το πρωί έως τις 9 το βράδυ), ενώ μέσα από το ηλεκτρονικό κατάστημα www.farmersrepublic.gr θα μπορούμε να αγοράζουμε βιολογικά ανά πάσα στιγμή. Η Farmers Republic, με νομική μορφή ανώνυμης εταιρείας, θα λαμβάνει ως προμήθεια από τους παραγωγούς που διαθέτουν προϊόντα στο παντοπωλείο και στο ηλεκτρονικό κατάστημα, αλλά όχι στη λαϊκή αγορά, ένα ποσοστό 23% επί των πωλήσεων, καθώς παρέχει σε αυτούς σειρά υπηρεσιών, όπως π.χ. logistics... Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στα διατροφικά πρότυπα των παιδιών και στο χώρο θα φιλοξενούνται διαδραστικές και ενημερωτικές εκδηλώσεις, αλλά και δρώμενα γευσιγνωσίας και εκπαίδευσης. Ο Άγιος Στέφανος επιλέχθηκε επειδή υπάρχει εύκολη πρόσβαση από την Εθνική Οδό.