ΦΩΣΦΟΡΟΣ

Μετά το ασβέστιο είναι το πιο διαδεδομένο μεταλλικό στοιχείο του οργανισμού. Ο φώσφορος αποθηκεύεται στα οστά και στα δόντια εξασφαλίζοντας τη σταθερότητα  και τη καλή υγεία τους. Ενεργοποιεί τη δράση των βιταμινών του συμπλέγματος Β και μετέχει στη καύση του σακχάρου για τη παραγωγή ενέργειας.  Συμμετέχει στη διατήρηση του pH του αίματος. Βρίσκεται σε όλες τις τροφές, αλλά σε κάποιες βρίσκεται περισσότερο. 

Τροφές

Πασατέμπο                                                                             1.172 mg

Ηλιόσποροι                                                                             1.158 mg

Μπακαλιάρος παστός  μαγειρεμένος                                       950 mg

Φύτρες σιταριού                                                                       842 mg

Ταχίνι                                                                                      790 mg

Σουσάμι                                                                                  775 mg

Τυρί ρομάνο                                                                           760 mg

Τυρί κατσικίσιο                                                                      729 mg

Τυρί παρμεζάνα                                                                      694,4 mg

Τυρί Ελβετικό                                                                        604,6 mg

Σουπιές μαγειρεμένες                                                            580 mg

Τυρί γκούντα                                                                         546,3 mg

Νιφάδες βρώμης, αποφλοιωμένες                                         537 mg

Μοτσαρέλα ημίπαχη                                                               524,1 mg

Βρώμη                                                                                       523  mg

Φιστίκια ψητά                                                                           517 mg

Τυρί τσένταρ                                                                             512,1 mg

Κουκουνάρι                                                                              508 mg

Λιναρόσπορος                                                                          498  mg

Τυρί προβολόνε                                                                        496,1 mg

Κάσιους – Φυστίκια Αιγίνης                                                      490 mg

Σαρδέλλες (κονσέρβας)                                                            490 mg