Ο Έλληνας σεφ Νίκος Κουλούσιας
διαπρέπει στο εξωτερικό αφού έχει εργαστεί
από την Αφρική και την Αμερική μέχρι τη Ρωσία, όπου και μαγείρεψε για
τον πρόεδρο της χώρας, Βλαντίμιρ Πούτιν. Προσωπικά τον γνώρισα εξαιτίας του γάμου
του πρίγκιπα Χάρρυ της Αγγλίας με τη Μέγκαν Μάρκλ αφού είχε επιλεχθεί να
επιμεληθεί το μενού της δεξίωσης. Μέσα
από τα ταξίδια του έχει αποσπάσει σημαντικές βραβεύσεις κι έχει ξεχωρίσει με
την πλούσια μαγειρική του, ενώ αγαπά τόσο το τόπο καταγωγής του τη Κοζάνη όπου
χρησιμοποιεί τα μπαχαρικά, τρούφα, κρόκο Κοζάνης και μέλι… υλικά στα οποία
είναι βασισμένη η ελληνική κουζίνα.
Χάρηκα χθες για το μήνυμα
του και με χαρά δημοσιεύω τα νέα του για τη καινοτομία με το κοκορέτσι
λαχανικών. Ο σεφ Νικόλαος Κουλούσιας μας εκπλήσσει πάντα ευχάριστα με τις
ιδιαίτερες συνταγές του. Καθώς πέρασε το Πάσχα, γιορτές διαφορετικές από το
συνηθισμένο… και δημιούργησε ένα ακόμα εύγευστο πιάτο όπως μόνο εκείνος
γνωρίζει πολύ καλά να το κάνει. Μετά από πολλές σκέψεις και δοκιμές κατάφερε
όπως βλέπετε και στην φωτογραφία να κάνει το πρώτο κοκορέτσι Λαχανικών στην
Ελλάδα. Ναι, καλά διαβάσετε. Κοκορέτσι λαχανικών για τους χορτοφάγους και όχι
μόνο! Μάλλον ότι χρειαζόμαστε όλοι μας μετά
το φαγοπότι των γιορτών.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου