Παρασκευή, 29 Νοεμβρίου 2013

Νέο μαγαζί «μπουκιά & συγχώριο» από τον Ηλία Μαμαλάκη



Ο αγαπημένος μας Ηλίας Μαμαλάκης ετοιμάζει μια αληθινή κουζίνα «Μπουκιά και Συχώριο», που θα παραδίδει σπιτικό φαγητό επί τόπου ή μέσω delivery. Μάλιστα ως οικολογικά ευαίσθητο κατάστημα, ένα μέρος της διανομής θα γίνεται με ποδήλατα!  Επίσης η κουζίνα, που δεν θα είναι ακριβώς εστιατόριο, θα δώσει δουλειά σε ανθρώπους, που ανήκουν σε ευαίσθητες κοινωνικές ομάδες. Το μικρό, χαριτωμένο «Μπουκιά και Συχώριο» θα βρίσκεται στην λεωφόρο Κηφισίας και θα προσφέρει μαγειρευτά φαγητά, σαλάτες, πίτες... όλα με αγνά προσεγμένα υλικά! Το μενού θα αλλάζει κάθε μέρα της εβδομάδας.



Ο Ηλίας Μαμαλάκης αποκαλύπτει από το μενού... τάρτες με φρέσκα λαχανικά, ψαρονέφρι με πέστο και κουσκουσάκι, Χανιώτικο μπουρέκι, ανατολίτικες φακές με χουρμάδες και ρεβίθια, καθημερινά «προτάσεις της ημέρας», όπου δεν θα λείπει το φρέσκο ψάρι με χόρτα. Είναι αλήθεια ότι το σπιτικό ελληνικό φαγητό με καλή πρώτη ύλη, ελαφρύ μαγείρεμα και γεύση, δεν το βρίσκεις άμεσα, οπότε το νέο μαγαζί θα εξυπηρετήσει τις σύγχρονες ανάγκες. Μόνιμα θα υπάρχουν ρώσικη σαλάτα, τζατζίκι, πατζαροσαλάτα με καρύδια, τονοσαλάτα και κεφτεδάκια. Το μενού θα έχει πάντα πίτες και τάρτες και τα φαγητά θα πιάνουν όλη την γκάμα: λαδερό, ζυμαρικό, κοτόπουλο, γουρουνάκι, μπιφτεκάκια... ακόμη και μοσχαράκι με μεξικάνικο ρύζι.